大家好，我是小世，我们经常听到这样一句话，每天吃一个鸡蛋，养胃又养肝。早餐吃一个水煮蛋真的健康吗？实际上，早餐吃水煮蛋，并不完全是健康的早餐，也不是所有人群都适合吃。中老年人群早餐 吃水煮蛋，反而会偷走你的寿命！

(资料图)

一个水煮蛋的蛋黄中，就有32%是脂肪，胆固醇的含量就很高。一些患有高血脂、高血压、高胆固醇的人群，早上 吃水煮蛋， 反而容易 增加血管中的胆固醇，损坏肝脏，会引起 血栓、脑梗、心梗 等问题。

另外，水煮蛋是比较难消化，难以咽下去的食物。在吃水煮蛋时，一下子咽下会堵在喉咙，让人有喘不过气来的情况，进而 会 诱发心脏病或者加重心脏病 。

所以说，并不是所有的人都适合吃水煮蛋。那么是不是就不可以吃鸡蛋了呢？其实不是这样的。专家建议： 在吃鸡蛋时，尽量少吃水煮蛋，采用蒸熟或者炒熟的方法，更容易消化，更能吸收营养 。

一、鸡蛋这样吃，更有营养，更适合中老年人群

推荐食谱一【鸡蛋百合羹】

食材：鸡蛋、百合

做法： ​

1、首先准备五个鸡蛋，将它打开放在碗中，再放一勺食盐调味。

2、接着准备一些百合干，将它清洗干净备用。

3、然后在鸡蛋中加入小半碗的温水，搅拌成蛋液，上锅蒸2分钟。

4、接着在鸡蛋羹表面点缀一些百合干，平整的放在表面。

5、还要再放一勺酱油调味，继续蒸一分钟就可以了。

6、最后撒一些葱花就可以吃了，这道鸡蛋百合羹，口感香滑细腻，鲜香美味，好吃易消化。这两种食材都是温和的，可以滋养五脏，还能清心安神，有助于促进睡眠的作用。感冒咳嗽的时候，具有止咳化痰效果，中老年人失眠的话，也可以经常这样吃，有助眠效果。

推荐食谱二【鸡蛋炒韭菜】

食材：鸡蛋、韭菜、甜椒

做法： ​

1、首先准备四个鸡蛋放在碗中，放一勺食盐，搅拌均匀。

2、接着准备一把韭菜，将它洗干净，然后切碎，放在碗中备用。

3、再准备一个甜的红辣椒，同样切碎放在碗中备用。

4、下面热锅放油，放一些蒜末，还有甜椒进去炒十几秒。

5、然后倒入韭菜，大概翻炒半分钟这样。

6、最后倒入鸡蛋液和韭菜混合均匀，因为鸡蛋液中已经加入了食盐，这里就不需要放调料了。

7、鸡蛋和韭菜翻炒半分钟，炒到凝固，飘出香味就可以起锅了。

8、这道鸡蛋炒韭菜，非常的鲜香好吃，而且容易消化，光是闻到这个味，就馋得流口水了。无论是老人还是小孩都非常的爱吃。

小贴士：

水煮蛋含有的胆固醇比较高，不是适合所有人群吃，但换个吃法却可以滋养五脏。大家在吃鸡蛋时尽量采用蒸熟或者炒的吃法，这样的做法比较营养，容易消化，而且适合老年人吃。

关键词： 推荐食谱 止咳化痰 喘不过气来